Vinaigre de miel

Référence 0003
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Détails du produit

Bouteille de 25 cl

Recette ancestrale et artisanale.

Par une fermentation anaérobie, les levures transforment notre miel en alcool (hydromel). Ensuite, par une fermentation aérobie, d'autres levures transforment l'hydromel en vinaigre. Après plusieurs mois, l'alcool a disparu (moins de 0.5 % restant) et a été transformé en acide acétique (au moins 5g pour 100 ml).

Ingrédients: eau et miel.


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