La petite abeille de normandie possède environ 250 colonies réparties sur une douzaine de ruchers en Suisse Normande autour de Pont d'ouilly. Nous travaillons avec des ruches Warré, Dadant, des divisibles et des Kényanes. Nous avons aussi quelques ruches troncs pour le plaisir.
Nous effectuons deux récoltes de miel: une au printemps et une en été, et nous ne mélangeons pas de miels. Nous récoltons aussi la cire, un peu de pollen frais, un peu de propolis. Nous récoltons aussi un peu de gelée royale mais exclusivement pour notre élevage de reines.
Toutes nos récoltes sont effectuées sur nos ruchers autour de la ferme, une petite région appelée Suisse Normande à la fois pour diminuer nos déplacements et parce que c'est un très bel environnement pour nos abeilles. Nous n'effectuons pas de transhumance, nous ne récoltons donc pas de miels mono-floraux,
Nous respectons le cahier des charges de l'apiculture biologique et au delà de cela nous prônons un retour à un mode de vie plus respectueux de la nature et de nous-mêmes. Nos abeilles et nos miel sont donc certifiés bio.
Nous élevons les abeilles à la ferme, dans un cadre classé Natura 2000.
La miellerie et le laboratoire de transformation se trouvent aussi sur place. Nous y transformons une partie de notre miel en confiseries.
Notre miel et tous les ingrédients utilisés pour nos confiseries sont certifiés bio.
Ce produit élaboré à partir de beurre bio, de la crème bio et notre miel sera parfait pour vos crêpes, gauffres et tartines.
Nous fabriquons trois nougats différents: du nougat noir, du nougat tendre aux noisettes et du nougat tendre aux amandes.
Nous effectuons 2 récoltes de miel à l'année une de printemps et une d'été. Nos ruches sont toutes en suisse normande.