La petite abeille de normandie posssède environ 150 colonies réparties sur une douzaine de ruchers en Suisse Normande. Nous travaillons avec des ruches Warré,  Dadant, des divisibles et des Kényanes; Et aussi des ruches troncs juste pour le plaisir de les voir vivre librement dans leur habitat de toujours.

Au début nous récupérions des essaims d'abeilles  dans la nature et les installions dans nos ruches. Et petit à petit nous avons sélectionnés et multipliés nos essaims.

       Nous effectuons deux récoltes de miel: une au printemps et une en été, et nous ne mélangeons pas de miels. Nous récoltons aussi la cire, un peu de pollen frais, un peu de propolis. Nous récoltons aussi un peu de gelée royale mais exclusivement pour notre élevage de reines. 

      Toutes nos récoltes sont effectuées sur nos ruchers autour de la ferme, une petite région appelée suisse normande à la fois pour diminuer nos déplacements et parce que c'est un très bel environnement pour nos abeilles. Nous n'effectuons pas de transhumance, nous avons donc un rendement moindre en miel  et nous ne pouvons pas récolter de miels mono-floraux.